2010. április 20., kedd

Mit ehetek?

A másik remek kérdés... hát íme egy kis lista, saját tapasztalatokkal bővítve:

A tiltott élelmiszerek listája

1.) Törölni kell az étlapról mindent, ami a gomba táptalaját képezi: cukor, méz, édességek (csokoládé, fagylalt, torták stb.), fehér liszt és a belőle készült kenyér, tészta és pékáru, keményítő, pudingporok, édes üdítő italok, édes gyümölcsök és lekvárok.
2.) Kerülni kell minden élelmiszert, melyre kialakult az allergia.
3.) Keresztallergia miatt kerülni kell minden élelmiszert, mely tartalmaz élesztőgombát, penészt vagy étkezési gombát (élesztő, sörélesztő, sör, bor, ecet, sajtok, kefir stb.).

Engedélyezett élelmiszerek

1.) Zöldségek
2.) Gabonák - kásák, teljes kiőrlésű lisztek és belőlük készült élesztő nélküli kenyér és pékáru.
3.) Nem édes gyümölcsök (grapefruit, avokádó, málna, szeder, ribizli, meggy, paradicsom).
4.) Olajos és más magvak (a földimogyoró és a pisztácia gyakran penészes, ezért inkább kerülendők).
5.) Hüvelyesek.
6.) Tejtermékek: joghurt, túró, mozzarella, feta, gomolya.
7.) Olajok - előnyben részesíteni a hidegen sajtoltakat.
8.) Fűszerek.
9.) Gyógyteák, szénsavmentes ásványvizek, forrásvíz.
10.) Húsok: előnyben részesíteni a halat, szárnyasokat, vadat.
11.) Tojás
Ez a receptgyűjtemény egy gyógyult beteg tapasztalatait foglalja össze. Mindenki a saját ízlése és szükségletei szerint variálhatja az alapanyagokat és a fűszereket.


A másik:

1., Ami nincs a listán, azt mindent lehet enni.
TILOS!!!:
KÖTELEZŐ:
cukor
fokhagyma
bors
szénsav
kaporlevél
gomba
grapefruit
élesztő
meggy
ecet
ribizli
alkohol
gyömbér
 tej
grapefruit-mag olaj (15 csepp/nap)
2.,NEM AJÁNLOTT (legalább 1-2 hónapig, amíg be nem áll a szervezeted):
Zöldségfélék:
  • bébikukorica
  • cukorborsó
  • cukorrépa
Gyümölcsök:
  • banán
  • körte
  • csemegeszőlő, mazsola
  • barack (semmilyen)
  • sárga dinnye
  • édes szilva, ringló
  • naspolya
  • füge, datolya
Kenyér és tészta félék:
  • fehér kenyér
  • fehér péksütemények
  • búzaliszt, kukorica liszt (ezek felhasználásával készült ételek)
  • tojásos tészták
Tejtermékek:
  • tejföl, tejszín
  • tej
  • gombás erjesztés útján készült sajtok
Fűszerek:
  • minden olyan gyári fűszerkeverék, amely adalékanyagokat és cukrot tartalmaz
Készételek:
  • savanyúságok
  • kechup (bolti)
  • mustár (bolti)
  • majonéz
  • szószok, salátaöntetek
  • ecetes torma
  • instant kakaó, instant kávé (3 az 1-ben pl.)
  • dobozos jeges teák és gyümölcslevek
  • édesség félék (mindegyik! a diétás is!)
  • natúr citromlé (Olimposz)
  • citrompótló
  • szintetikus édesítő szerek
Húsok:
  • máj
  • vér (disznótoros veszély)
  • kagyló
  • halikra, kaviár
  • nagyipari állatartásból származó állatok húsa
AJÁNLOTT
Zöldség: mindent, ami nincs a tiltó listán (burgonya is!)
Gyümölcsök:
  • málna,
  • áfonya,
  • csipkebogyó,
  • eper,
  • szeder,
  • korai cseresznye,
  • egres,
  • ananász,
  • kivi,
  • citrusfélék,
  • gránátalma,
  • csonthéjasok,
  • fenyőfélék
Gabona félék és csíráik:
  • rizs (csak barna!!!!)
  • búzacsíra, búzafű
  • retekcsíra,
  • hagymacsíra,
  • köles,
  • zab
  • hajdina
  • quinoa
Kenyér és tészta:
  • durumliszt,
  • rozsliszt,
  • rizsliszt,
  • teljes kiőrlésű magvakból készült dolgok,
  • tönkölybúza,
  • Graham-kenyér v. buci,
  • fekete kenyér,
  • durum tészták
Tejtermékek:
  • natúr joghurt,
  • feta,
  • mozarella,
  • kecskesajt,
  • juhsajt (brindza),
  • svájci cheddar,
  • rizstej,
  • zabtej,
  • szója tej
Fűszerek: bőven és bátran minden, ami nem tilos!
Készételek: hozzáadott cukor és citromsav (E330) nélkül készült gyümölcslevek (házi frissen facsart), zöldtea, fehér tea, főző kakaópor
Húsok: minden, ami nincs a tiltó listán, DE a diéta elején részesítsük előnybe a fehér (hal, szárnyas) húsokat; ha kibírod, az első hónapban ki is iktathatod teljesen a húsokat.


__== Megjegyzem,  ha kiiktatod a húsokat, akkor tényleg semmit nem eszel... ==__


És végül:

Vázlatos áttekintés az élesztőgomba elleni kontrolldiéta élelmiszer-lehetőségeiről

AMI EGYÉRTELMŰEN TILTOTT:

kefír
sütőpor
élesztő
barbecue-szószok
élesztővel készült termékek, ételek
sör, bor, pezsgő
sajt (a legtöbb fajta)
fehérkenyér, zsemle, kifli
tejföl
édességek
kechup, majonéz, mustár
szárított gyümölcs
szójatermékek
dinnye
gomba
gyümölcslevek
kész salátaöntetek, mártások (pl. Worchester)

AMI A SZIGORÚ DIÉTÁNÁL TILTOTT, A KÉSőBBIEKBEN MÁR EHETő:
bab
kopasz barack
borsó
banán
szőlő (max. 12 szem naponta)
kukorica
tej
alma
körte
könnyű sajtfélék, amik nem penészképződéssel, gombás érleléssel készültek
avokádó
cseresznye

AMIT SZABAD ENNI:
padlizsán
zeller
fehérrépa
ananász
joghurt (natúr)
karfiol
fejes saláta
kávé
brokkoli
hagyma
ásványvíz
uborka
spárga
teák
sárgarépa
spenót
burgonya
fehérkáposzta
juhtúró
zöldpaprika
hagyma
kecsketej
paradicsom
vöröskáposzta
petrezselyem
hidegensajtolt olajak
retek
korpatermékek
minden sovány hús, hal
kelbimbó
hajdina kagylófélék
cékla
natúr rizs
tojás


- A zöldségeket, gyünölcsöket csak frissen fogyasszuk! Lényeges tudnunk azt is, hogy a grapefruitban, különösen annak magjában található egy bizonyos vegyület, amelynek gombaölő hatása van. Patikákban és drogériákban beszerezhető a grapefruitmag-olaj, melynek rendszeres használata erőteljesen hozzájárul a gyógyuláshoz.
- Az alkohol elvben nem más, mint cukor! Egy deci még nem a világ, de maradjon meg annál az elhatározásánál, hogy megakadályozza a gomba terjeszkedését!
- Fontos, hogy immunrendszerünk erősítéséhez sok vitamint és nyomelemet vigyünk be szervezetünkbe. Így A-, B1-, B3-, B6-, C- és E-vitamint, folsavat, biotint, magnéziumot, kálciumot, rezet, krómot, lítiumot és cinket. A vitaminokat lehetőleg zöldségekből és gyümölcsökből szerezzük. Ugyanígy megtalálhatjuk ezekben a magnéziumot és a kálcumot egyaránt. Rezet legkönnyebben a gabonafélékböl, cinket a tejtermékekből és a tengeri halakból, állatokból, míg krómot a durva őrlésü gabonákban és a májban lelhetünk. Egyre inkább bizonyossá válik, hogy a lítium meghatározott ideg- és agyfunkciókhoz nélkülözhetetlen. Néhány forrásban, konkrétan lítiumot tartalmazó ásványvízben ez is megtalálható. 



Ezekből állítottam össze a diétámat egy olyan ember segítségével, aki másfél hónap alatt gyógyult meg teljesen!!! Tojást lehet, ésszel, én az élőflóra miatt majdnem minden nap eszek joghurtot, ez nem mindenhol engedélyezett. Sok helyen írják a kefírt, FELEJTŐS!!!! tele van gombával. Tejfölt sem szabad, bármennyire élőflórás, gombával érik. Az olajokat, zsírokat kerülöm, és párolok simán vízben, vagy "szárítok", a módját a receptek között majd leírom. Emellett piros gyümölcsöt bármennyit lehet enni, ennek ellenére nem nagyon merek, viszont a grapefruit, mint a gyümölcs erősen lúgosítja a vért, azt sokat eszek. Húst csak fehéret, krumpliból pedig bármennyit lehet enni :-)

8 megjegyzés:

Dalma írta...

Szia! Tökjó látni, hogy valaki blogot vezet a candida diétájáról :) Mi a párommal 2 hete kezdtük, viszont egy oylan diéta alapján, ahol 2 szakaszra van bontva. Az első szakasz időtartama kb 3 hét. Ezalatt az idő alatt folyik a gombaölés és béltisztítás és kerülendőek a gyümölcsök illetve a húsok is -a halon kívül. Eléggé legyengült már a szervezetem, kiürült vitaminokból, és egyre gyakrabban vagyok rosszul. Jó lenne látni, hogy valaki egy ilyen kevésbé szigorú diétával is meggyógyul. Neked milyen vizsgálat igazolta a candida túlszaporodásodat, ha nem vagyok túl indiszkrét? És mióta csinálod, illetve van-e már eredmény, hacsak tüneti is...? Örülnék a mihamarabbi válasznak. Addig is sok erőt hozzá! Nem könnyű, tudom! :)

# blanzskollektiva írta...

Jajj most kicsit kétségbe vagyok esve mert vettem egy 500grammos Graham toast kenyert amibenminden oke van csak van benne élesztő.... De azt írta a blog hogy lehet Graham lenyeret enni...ostmar teljesen kivagyok ettől a dietatol.. Egyhete csak halat eszek salátával... Mar kivagyok tole 😃 segutseteeeeeek..

Barbara Miklos írta...

Egyszerubb ha nagad sutod a kenyered szerintem. Legalabbis en mar belefaradtam ebbe a kenyerkutatasba szoval inkabb sutom. Legalabb tudom mi van benne... remelem mar nem aktualis a kerdes. Mert az azt jelentene, hogy jobban vagy! :)

Lorenin írta...

Esetleg lehet tudni, hogy zabpehelylisztet lehet e enni? Például palacsintához használnám... ? Előre is köszönöm a segítséget! :)

Unknown írta...

zabpehelyliszt OK, én is eszem. :)
nagyon finom élesztő nélküli rozskenyeret lehet venni a Lipóti pékségben!

Brigitta Varga írta...

Valaki tudna kenyér receptet ajánlani candida szigorú diėtára?
Sajnos glutėn ės laktózėrzėkeny is vagyok.Tehát ezeket figyelembe vėve szeretnėk kenyėr recepteket,Köszönöm.Brigitta

Melinda Sz Tóth írta...

Szóját illetve szójaport lehet fogyasztani candida diéta során? Nagyon köszönöm a választ!

Dóra Pata írta...

Szia Brigitta! Már 3 Éva követem Szafi Fit-et! Etelallergiásoknak vannak termékei, alapanyagjai!!! Csak ajánlani tudom.

Megjegyzés küldése